Pinseria

Il suo aspetto ed il suo sapore ricordano la più tradizionale delle pizze ma,
grazie al lungo periodo di lievitazione (almeno 24h), risulta più digeribile e,
di conseguenza, lascia spazio alla fantasia sull’utilizzo degli ingredienti
per condirla. La qualità della nostra Pinseria, lo studio e la ricerca
ci hanno permesso di ottenere il "Certificato ufficiale di Pinsa Romana"

Dinner

Il menu ricalca sentieri culinari inesplorati.
Il percorso include alcune delle specialità più ricercate della cucina regionale.
Una selezione di vini tipici e di dessert fatti in casa completa la proposta.
La cucina, inoltre, offre una finestra sui piatti nazionali, simboli incontrastati dell'italianità.

Josper Experience

Il nostro Josper è un forno spagnolo.
Ed é davvero rivoluzionario per una cottura
sempre più perfetta e gustosa degli alimenti,
soprattutto i più delicati, come il pesce o le carni particolarmente pregiate,
ottimizzando persino il consumo di carbone vegetale:
in questo modo, abbiamo la straordinaria possibilità di arrostire
e affumicare i cibi senza essere esposti direttamente al calore della fiamma.

Cocktail Bar

Aperitif & After Dinner

Diceva Henny Youngman: "Dopo aver letto un elenco dei possibili danni
che l'alcool può recare alla salute, ho smesso di leggere."
Quindi, dopo aver letto il nostro menu, passa a trovarci.
Abbiamo una carta drink ricca sia per il tuo aperitivo che per il dopocena.
Per capirle, certe emozioni bisogna soltanto provarle...

Lounge

Un'immersione totale nel mondo dell’aperitivo
in un'atmosfera moderna, cosmopolita ed elegante.
Il menu ideale per ingannare l'attesa della cena
con una vasta selezione di piatti, tapas e finger food,
in un percorso all’insegna del gusto e dell’equilibrio